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椰汁馬豆糕
肥妹仔 | 20-Jul-06, 23:40 | 肥家嗜甜 | (14134 Reads)

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靚靚的椰汁馬豆錦鋰在游水呀~ Picture

<附有食譜>

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終於用到這幾個新模啦, 簡值可愛到暈~ Picture

昨天專登整左椰汁馬豆糕, 今日帶返公司跟同事分享. 上次整到較杰,

今次就返濃杰度, 又變得白滑滑啦!

食譜 :

材料 :
馬豆  100g
花奶  160g
砂糖  280g
椰汁  400g
粟粉  170g
水     約5cup (約1250ml)

製作 :
1. 馬豆洗淨用滾水煲至淋身, 瀝乾備用.
2. 將粟粉加入椰汁+花奶裡, 拌勻。
3. 將水煮滾, 加入糖煮至溶, 慢慢再加入鷹粟粉漿, 不停地攪拌, 直至煮滾.
4. 加入馬豆再拌匀.
5. 倒入一個已用雪過的或冰水搪過之盆中, 攤凍後放入雪柜, 雪數小時後便成.

留言(29) | 引用(0)

[29]

你好..我想問可唔可以落多d花奶,減小椰汁分量呢?
[引用] | 作者 許太 | 24-Apr-09 14:48 | [舉報垃圾留言]

[28] Re: 四眼妹
四眼妹 : 版主:請問份量如無榜量度幾多克, 有無另外的標準量度呀(例如幾包或罐), 另用不用落大菜呢?因我曾做過紅豆羔是有落大菜的, 唔該!


sorry, 我沒有.

不用recipe有不同材料, 此食譜不用大菜!

 肥妹仔
[引用] | 作者 肥妹仔 | 04-Nov-08 10:45 | [舉報垃圾留言]

[27]

版主:

請問份量如無榜量度幾多克, 有無另外的標準量度呀(例如幾包或罐), 另用不用落大菜呢?
因我曾做過紅豆羔是有落大菜的, 唔該!
[引用] | 作者 四眼妹 | 03-Nov-08 23:32 | [舉報垃圾留言]

[26] Re: shirby``...
shirby``... : 妳好啊 我昨天跟著妳的食去做糕:6:00拎左去雪,但到現在都仲好水...未king....點好?
無理由咁耐都未凝? 我諗雪兩個鐘應該得, 我估你可能個粟粉份量有問題, 又或者未煮到杰身就左熄火啦, 咁就會影響左!

 肥妹仔
[引用] | 作者 肥妹仔 | 13-Jul-08 18:17 | [舉報垃圾留言]

[25]

妳好啊 我昨天跟著妳的食去做糕:6:00拎左去雪,但到現在都仲好水...未king....點好?
[引用] | 作者 shirby``... | 02-Jul-08 11:22 | [舉報垃圾留言]

[24] Re: 份量
肥洋 : 如果分四十份會唔會好少?
唔好意思, 我都唔係好記得, 我只記得有一盤, 加各款卡通細模, 不過甜品少吃才多滋味!
[引用] | 作者 肥妹仔 | 08-Jul-07 17:19 | [舉報垃圾留言]

[23] 份量

如果分四十份會唔會好少?
[引用] | 作者 肥洋 | 05-Jul-07 19:26 | [舉報垃圾留言]

[22] Re: 幾人份量"??
牙b" : 我想問以上既份量係幾多人架"??同埋..5杯水夾埋約1250ML OR 1杯約1250ML牙"??
係總共1250 ml 呀~ 以上份量, 我都唔係好記得....我諗起碼都10個8個人份量! 太耐無做過!
[引用] | 作者 肥妹仔 | 10-Jun-07 15:24 | [舉報垃圾留言]

[21] 幾人份量"??

我想問以上既份量係幾多人架"??
同埋..5杯水夾埋約1250ML OR 1杯約1250ML牙"??
[引用] | 作者 牙b" | 31-May-07 22:39 | [舉報垃圾留言]

[20] Re: Thank you so much
wuhappy : 肥妺板主,妳好啊^^ 我昨天跟著妳的食去做糕,但做出來的口感軟軟的,不太像糕!! 而且樣子也不太像你的那平滑! 我已經將粉漿用網先隔開一次,好讓粉漿更幼細....但可惜....我會再努力的!!! 板主也要努力啊!!!很喜歡看妳的食譜!! 謝謝

um...唉吔....其實這個看似簡單, 最難係控制濃杰度, 下次再整, 在那個moment影底幅相, 等大家參巧下!

多謝你來我個blog呀!
[引用] | 作者 肥妹仔 | 21-May-07 20:23 | [舉報垃圾留言]

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